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星际娱乐场:从一碗牛肉面开始的体育人生 | 人间

时间:2017/12/6 16:42:19  作者:  来源:  查看:4  评论:0
内容摘要:前些天,一条“90后纽约开兰州拉面”的新闻在网络走红。更让人惊讶的是,故事的主人公是一名北京体育大学和纽约大学体育管理专业毕业的学生,他的名字叫做刘昊坤。芒果TV的《天天向上》让不少人认识了刘昊坤研究生就读期间,他在纽约开了家兰州牛肉拉面面馆。如今面馆已具规模,他说到今年年底要在...
前些天,一条“90后纽约开兰州拉面”的新闻在网络走红。更让人惊讶的是,故事的主人公是一名北京体育大学和纽约大学体育管理专业毕业的学生,他的名字叫做刘昊坤。

芒果TV的《天天向上》让不少人认识了刘昊坤
研究生就读期间,他在纽约开了家兰州牛肉拉面面馆。如今面馆已具规模,他说到今年年底要在纽约开六家面馆。

面馆一角
体育出身的他怎么想到做起餐饮?如此巨大的反差他是怎样寻求的平衡?留美求学的他到底有着怎样的经历,又怎样看待自己的职业反转?
带着一连串的疑问,生态圈采访了人在纽约的刘昊坤。就让我们一起来听听他的故事。
体育和餐饮的方程式,由热爱来配平
“我是一个实在的人,我很喜欢在店里就着一头蒜吃面,聊天儿,交有趣的朋友。”
接受采访的时候,纽约已经夜幕降临。昊坤的声线跨越太平洋,我听出了他的爽快和实在。
“当时怎么想到开面馆的?”我问他。
昊坤说,首先这确是一个商机。来到纽约之后,他发现纽约有各种各样的中餐,但就是没有兰州牛肉面。经过市场调查,昊坤发现兰州牛肉面还是很有机会的。而且牛肉面还有一个优势,就是可以标准化生产,对厨师的依赖也并不是那么高。
作为一个兰州人,昊坤说开牛肉面馆的另一个原因是出于情怀。他来到纽约发现遍地都是各种口味的日本拉面。纽约人也很享受吃日本拉面,当时他就暗自想:如果日本拉面能做到的话,我们中国的兰州牛肉面也能做到。
昊坤说也是因为各种机缘,他的哥哥是当地的一名华人。有了哥哥的帮助,他们两年前就在华人社区开了第一家兰州拉面。到今年年底,他们计划在纽约开六家店。他说目前他们的打算就是先把这六家店开到最好,为了保持良好的口碑,他们也先后也拒绝了一些加盟者。
昊坤事业的开始听上去十分自然,但相信大多数人都好奇,他自己是如何看待所学专业和从事职业完全不挂钩的问题。毕竟,体育和餐饮,怎么看都是八竿子打不着的两个领域。
“我是觉得行业和行业之间是有一定相通性的。小拉面馆,在某种意义上和体育场馆有很相似的地方,比如说两者都是用好的“产品”来吸引人到这个地方,不管是吃面还是看比赛都是要顾客真实地走进来,然后用感官来投票。”昊坤说道。



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